Cuisson Fenouil À L'eau
Parallèlement, lancez votre sauce tomates maison – si possible – avec 500 g de tomates, de l'oignon, de l'ail et un bouquet garni, sel, poivre. Laissez mijoter. Ajoutez-y ensuite la crème fraîche et le fromage (50 g). Déposez le fenouil détaillé dans un plat à gratin et nappez-le avec le mélange. Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C pendant une vingtaine de minutes. A lire aussi: ⋙ 7 épices rafraîchissantes à cuisiner tout l'été ⋙ Comment réussir la cuisson de l'aubergine? ⋙ Comment peler facilement et rapidement des tomates fraîches? Découvrez notre programme minceur gratuit! Nos meilleurs conseils chaque semaine par mail, pendant 2 mois. En savoir plus Des menus simples et délicieux Des exercices sportifs ludiques Nos astuces pour vous affiner Articles associés Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à mes favoris et retrouvez le n'importe où n'importe quand!
Fenouil cuit à l'eau
Temps de cuisson épinards Temps de cuisson: 8 minutes Laver les feuilles d'épinards Déposer les feuilles d'épinards dans l'auto-cuiseur. Faire cuire pendant 8 minutes! Laver les épinards à l'eau Faire chauffer votre poêle avec un filet d'huile d'olive. Déposer les épinards dans la poêle et faire revenir les épinards pendant 8 minutes Astuce Top-cuisson Prenez soin des remuer continuellement les épinards lors de la cuisson afin d'améliorer la qualité de cuisson ainsi que le rendu. Temps de cuisson: 3 minutes Laver vos épinards Déposer les épinards préalablement arrosés d'eau dans un plat pouvant aller au micro onde Faire cuire pendant 3 minutes Les poivrons, C'est très bon! Et encore meilleurs cuits! Top cuisson vous propose de découvrir le temps de cuisson des poivrons au four, à la poêle et à la vapeur. Temps de cuisson poivrons Temps de cuisson: 20 minutes Faire chauffer votre four à la température de 230°C Enfourner les poivrons entiers ou découpés en deux dans le four. Faire cuire pendant 20 minutes.
Accueil Guide du bien manger Astuces de cuisine le 6 janvier 2020 à 17h31 Saviez-vous que ce liquide que l'on jette négligemment dans l'évier était en fait précieux? Eh oui, vous allez voir, vous ne voudrez plus perdre une seule goutte de l'eau de cuisson de vos pâtes! L'eau de cuisson des pâtes est indispensable à la sauce des pâtes! En Italie, on le sait bien: l'eau de cuisson est le meilleur liant possible pour la sauce d'un plat de pasta d'exception. Grâce à l'amidon qu'elle contient, elle donne corps à la sauce, sans avoir à ajouter de crème ou de matière grasse supplémentaire… ou si peu. On économise donc des calories, et ça, c'est toujours une bonne nouvelle. Déjà salée, elle permet de rectifier l'assaisonnement. Bref, un petit geste pour vous, un grand geste pour votre plat de pâtes. Dans le principe, comment procède-t-on? Pour toutes les sauces (sauf la sauce tomate): On fait cuire ses pâtes dans un grand volume d'eau salée. Rappel des principes de base: pour 100 g de pâtes, 1 litre d'eau, 10 g de gros sel.
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Le fenouil est un légume peu calorique en lui même, au goût anisé. Le voici en gratin dans sa version "ensoleillée" avec huile d'olive et parmesan; il peut être accompagné d'ail et/ ou d'oignon;-) Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Légumes et Céréales) Ingredients 4 bulbes de fenouil (1, 2 kg env) Sel, poivre 40 g d' huile d'olive 75 g de parmesan Préparation Laver et éponger les bulbes. Recouper les tiges et le talon puis retirer les premières feuilles si besoin. Couper chaque bulbe en 4 Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y plonger le fenouil environ 10 mn puis égoutter Préchauffer le four à 220° Mettre un peu d'huile d'olive au fond du plat à gratin. Ajouter les morceaux de fenouil bien égouttés et saupoudrer de parmesan Faire gratiner environ 15 mn. Pour terminer... Cuisson vapeur du fenouil: On peut bien sur préparer le fenouil de la même façon et le faire cuire à la vapeur[/liens] 10 mn environ.
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Le fenouil est une plante originaire du bassin méditerranéen appréciée dès l'Antiquité pour ses vertus médicinales et son utilisation condimentaire. Il est ainsi passé entre les mains des Chinois, des Égyptiens, des Grecs et des Romains. Ce sont ces derniers qui l'introduisirent en Angleterre. La partie du fenouil que l'on consomme s'appelle le bulbe. Il ne s'agit en aucun cas de l'organe souterrain de la plante mais de la base charnue des feuilles. Il est surmonté de tiges vertes qui portent des plumets aux reflets bleuâtres, d'où se dégage un parfum anisé. Ses graines, une fois mûres, prennent une teinte brune. Récolté toute l'année en Italie et en Espagne, il est produit en France avant tout entre juin et octobre, en Provence. Choisir, consommer, conserver Le fenouil Choisir Le fenouil: Le fenouil doit être choisi ferme, de forme arrondie, odorant, de couleur bien blanche sans tâches et avec de belles tiges. Les tiges au sommet du bulbe doivent être en bon état et le plumet de feuilles doit être bien vert.
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Gratin de fenouil Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn Ingrédients (pour 4 personnes): - 6 bulbes de fenouil - 75 cl de coulis de tomates - 1 dl de vin blanc - 1 boite de lardons fumés et 1 boîte de dés de jambon fumés - sel et poivre - 1 cuillère à café de curry - tabasco - gruyère râpé Préparation: Faire cuire les bulbes dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, faire revenir les lardons et le jambon. Quand ils sont dorés, rajouter la sauce tomate, le vin blanc, le sel (un peu), le poivre, le curry et quelques gouttes de tabasco. Sortir et égoutter les bulbes, les placer dans un plat à gratin et verser dessus la préparation. Recouvrir de gruyère râpé et faire gratiner à four assez chaud (thermostat 6). Purée au fenouil crémeuse Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Ingrédients (pour 4 personnes): - 3 bulbes de fenouil - 1 cuillère à soupe d'aneth hachée - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 30 g de beurre - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - sel, poivre Préparation: Laver et émincer les bulbes de fenouil.
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